Zur Vorspeis gibt´s ... |
Filet von der "Mattigtal-Forelle" |
süß-sauer mariniert, lauwarmer Spargelsalat | € 9,50 |
Gemischter Gartensalat mit Kresse |
| € 3,30 |
Gstaiger Fischvorspeise |
Innviertler Saibling, Jakobsmuschel, Lable rouge Lachs
| € 10,50 |
Gstaiger Salat |
Blattsalate mit frischen Kräutern, Speckkrusteln und Kürbiskernen | € 6,50 |
Michlbauers Innviertler Prosciutto |
auf krossem Olivenciabatta, Rucola, Melone | € 8,90 |
Rohmarinierter Rücken vom "Premium Rind" |
eingelegte Eierschwammerl, Rucola, Asmonte | € 9,80 |
Aus dem Suppentopf... |
Eierschwammer-Rahmsuppe |
mit Kräuter-Speckknöderl | € 4,20 |
"Unser Rindssupp'n" |
mit Leberknödel | € 3,10 |
"Unser Rindssupp'n" |
mit Frittaten | € 2,90 |
Unser Rindssupp'n |
mit Fleischstrudel | € 3,00 |
Fischspezialitäten |
|
|
Innviertler Saibling auf 2 Arten |
auf geschmorten Babyartischocken, provenzalische Erdäpfel | € 16,90 |
Zanderfilet auf Fenchelholz gebraten |
Rollgerstl-Kürbisrisotto, Champagnerschaum | € 17,90 |
Von Wald, Wiese und Hof ... |
Filetsteak vom Premium Rind |
auf rotem Zwiebelrisotto, glacierte Saubohnen | € 24,50 |
Lammkotelett in Olivenkruste |
Ratatouille, Maislaibchen | € 16,90 |
Michlbauers Schweinsfilet in der Honig-Senfkruste |
Mostkraut, Erdäpfelroulade | € 12,90 |
Zwiebelrostbraten vom Premium Rind |
hausgemachte Rösti, Speckbohnen | € 16,90 |
Aus der traditionellen Küche ... |
Ausgelöstes Mattigtaler Backhendl |
in Butterschmalz gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat | € 9,20 |
Innviertler Knödelroas |
Gramml-, Speck- und Wurstknödel mit Mostkraut | € 8,50 |
Rindsgulasch |
mit Essiggurkerl und Knödel | € 8,20 |
Tagesempfehlung |
Spinat Ricotta-Tortelloni |
dazu Schalotten-Paradeisbutter, Asmonte | € 9,80 |
Wiener Schnitzel
in Butterschmalz gebacken
Erdäpfel, gemischter Salat und kaltgerührte Preiselbeeren
vom Kalb € 12,90
vom Schwein € 8,50 |
|
Zum süßen Abschluss gibt´s ... |
1 Stück Zwetschkenknödel |
mit Butterbrösel und eigenem Röster | € 3,80 |
Hausgemachter Milirahm- oder Apfelstrudel |
| € 3,00 |
Käse vom Brett |
mit Flachgauer Heumilchkäse | € 6,50 |
Palatschinken |
mit Vanilleeis und Schokosauce | € 5,10 |
Palatschinken |
mit hausgemachter Wachauer Marillenmarmelade | € 4,20 |
"Gstaiger Desservariation" |
| € 8,50 |
Sorbetetagère |
dreierlei hausgemachte Sorbets | € 6,20 |
Was deftiges zur Jaus´n ... |
Essigwurst von der Speckknacker
|
mit rotem Zwiebel | € 4,00 |
Innviertler Jaus’n
|
Michlbauers Landwaren und kalter Braten
| € 7,90 |
Jausenbratl |
mit frischem Kren und Senf | € 6,50 |
Käseplatte |
verschiedene Käsesorten mit Trauben und Nüssen | € 8,20 |
Saures Rindfleisch |
mit steirischem Kernöl | € 7,90 |
| |
